食品级 西安达尔闻 着色剂 紫跟色素

食品添加剂：

我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定：可用于果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒，最大使用量0.1 g/kg；紫草红色素为油溶性色素，耐热性好，耐盐性、着色力中等，耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。

紫草红色素易氧化，所以在生产过程中，应避免双氧水和亚硫酸钠；抗坏血酸能够使紫草红色素的稳定性下降，并且随着抗坏血酸的溶度增加，稳定性下降越快，所以在紫草色素参加的工艺中，不宜用抗坏血酸来做抗氧剂