食品级 西安达尔闻 着色剂 胭脂虫红铝色淀

安全信息

安全说明

S24/25：防止皮肤和眼睛接触。

产品应用

用途：本品为食用红色色素。

胭脂虫红铝(1390-65-4)的制备方法：以水、稀醇液或醇萃取雌胭脂虫(Doctylopiuscoccus)，萃取液中添加氢氧化铝，经沉淀而得，铝和胭脂红酸的分子比1：2。用于食品前需经巴氏杀菌或其他处理，以消灭所有的沙门氏杆菌。

鉴别试验：

1．溶解性胭脂虫红铝铵易溶于pH3.0和pH8.5的水中。胭脂虫红铝钙极微溶于pH3.0水中，易溶于pH8.0水中(OT－42)。

2．呈色反应a．用一滴10%氢氧化钠或氢氧化钾液配制成弱碱性试样液，应呈紫色。b．在酸性、中性或碱性试样液中加一小块连二亚硫酸钠(Na2S2O4)结晶，应不褪色(不同于苔色素)。c．在瓷皿中干燥少量试样，充分冷却后加1～2滴冷的硫酸试液(TS－239)，呈色应不变。d．在试样的分散液中，用1/3容积的盐酸试液(TS－115)酸化，加戊醇后振摇，用等体积的水洗戊醇液2～4次，以除去盐酸。用1～2倍容积的石油醚(沸点40～60℃)稀释戊醇液，加少量的水振摇，以除去色素。逐滴加入5%醋酸双氧铀液，每次滴加后均振摇，应有绿宝石呈色出现。

3．取试样333mg，加水44ml、10%氢氧化钠溶液0.15ml和氨水0.2ml，混合，温热至溶解，移入500ml容量瓶中，并用水定容。吸取此溶液10.0ml移入一250ml容量瓶中，用水定容后混匀。用适宜的分光光度计。以水作为空白试样，在1cm吸收池中测定，在520nm和550nrn波长处应有吸收峰，于520nm处的吸光度不小于0.30。