苯甲酸钠

苯甲酸钠的物理化学性质

性状：白色结晶或颗粒，或无色粉末，带有甜涩味。
溶解性：溶于水和乙醇、甘油、甲醇。
熔点：300℃ 
沸点：249.3°C at 760 mmHg 
闪点：111.4°C 
水溶性：soluble 
蒸汽压：0.0122mmHg at 25°C 

苯甲酸钠的毒理学数据

本品低毒。应用在食品中的限量为0.1%，不允许用于食用肉类和维生素B1中。可参见苯甲酸。?

苯甲酸钠性质与稳定性 

1.按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。
2.本品低毒。应用在食品中的限量为0.1%，不允许用于食用肉类和维生素B1中。可参见苯甲酸。
3.苯甲酸钠大多为白色颗粒， 无臭或微带安息香气味， 味微甜， 有收敛性,苯甲酸钠也是酸性防腐剂， 在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。