食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐

 热稳定性好。

 在pH3-9范围内都能很好地发挥作用，适用于大部分食品。

水溶性好，溶液清澈、无异味，方便使用且不影响食品的原 有色泽和风味。

● 安全性高，食用后可在体内降解为人体的 L- 赖氨酸， 。

法规安全:

在日本添加剂目录中将 ε- 聚赖氨酸归属于一种天然防腐剂，美国 FDA 认定该产品为 GRAS 产品，广泛应用于食品保鲜中。