• 中文名称:茶多酚

• 英文名称: Tea polyphenol

• CAS: 84650-60-2

• 有效期: 2年

品名
Name    茶多酚
CAS编号
CAS No    84650-60-2
分子式
MF    C17H19N3O
分子量
MW    281.36
属性
Attribute    外观:    黄绿色自由流动粉末
淡黄至略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH=2～7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH=3～4。在碱性条件下易氧化褐变。儿茶素类约占茶多酚总量的60%～80%。以绿茶及其副产物为原料提取的多酚类物质中，茶多酚含量大于95%，其中儿茶素70%～80%; 黄酮化合物4%～10%; 没食子酸0.3%～0.5%; 氨基酸0.2%～0.5%; 总糖量0.5%～1.0%。叶绿素以脱镁叶绿素为主，含量为0.01%～0.05%。