• 中文名称:脂肪酶

• 英文名称: Lipase

• CAS: 9001-62-1

• 保存条件: 阴凉干燥处

• 纯度规格: 99.9%

• 产品类别: 酶制剂

• 标准: 国标

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脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子，如蓖麻籽、油菜籽，当油料种子发芽时，脂肪酶能与其他的酶协同发挥作用催化分解油脂类物质生成糖类，提供种子生根发芽所的养料和能量；动物体内含脂肪酶较多的是高等动物的胰脏和脂肪组织，

在肠液中含有少量的脂肪酶，用于补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足，在肉食动物的中含有少量的丁酸甘油酯酶。在动物体内，各类脂肪酶控制着消化、吸收、脂肪重建和脂等过程；细菌、真菌和酵母中的脂肪酶含量更为丰富(Pandey等)。由于微生物种类多、繁殖快、易发生遗传变异，具有比动植物更广的作用p H、作用温度范围以及底物专一性，且微生物来源的脂肪酶一般都是分泌性的胞外酶. 脂肪酶广泛应用于油脂加工、食品、日化等工业。