生产方法以猪胃黏膜为原料，经磷酸缓冲液抽提后，用DEAE-纤维素柱层析，酸化后再次用SephadexC-25和SephadexG-25柱层析，精制得产品。生产方法由猪胃的腺体层(粘膜)或禽鸟类嗉囊用稀盐酸提取而得。生产方法自溶、过滤取200kg猪胃黏膜，在搅拌下加入到盛有100L水及3.8L左右盐酸(C.P)的夹层锅内，加热至500时，快速搅拌使酸度均匀，保持温度在45～480>C,使之消化3～4h,得自溶液。用纱布过滤除去末消化的组织蛋白残渣，收集滤液。猪胃黏膜H2O;HCl;450;3h→自溶、过滤Chemicalbook自溶液脱脂、去杂质将滤液降温至室温，在不断搅拌下加入１５％～２０％氯仿或乙醚，待搅匀后将该溶液转入至沉淀脱脂器内，静置１～２d，使杂质完全沉淀，分出清液，将沉淀弃去。

在上述条件下，每分钟能催化水解血红蛋白生成1μmol酪氨酸的酶量，为一个蛋白酶活力单位。

类别：药。

贮藏：密封，在干燥处保存。

制剂：(1)胃蛋白酶片(2)胃蛋白酶颗粒(3)含糖胃蛋白酶

注意事项 不能与抗酸剂或硫糖铝使用，以免降效。

用法用量 饭后或饭前口服0.2-0.4克，每日3次，同时服稀盐酸0.5-2毫升。