植酸钠是一种有机物，化学式为C6H6Na12O24P6，白色粉末状或结晶状，是一种重要的绿色添加剂，最的特征是与金属离子有极强的鳌合作用，较强的抗氧化性和护色性。

中文名

植酸钠

外文名

phytic acid dodecasodium from rice

别    名

肌醇六磷酸钠；植酸十二钠

化学式

C6H6Na12O24P6

分子量

923.81

CAS登录号

14306-25-3

EINECS登录号

238-242-6

外    观

白色粉末状或结晶状

应    用

抗氧化和护色剂

检测方法

植酸钠的详细介绍:

英文别名:D-myo-Inositol 1,2,3,4,5,6-Hexakisphosphate, 12Na; sodium 2,3,4,5,6-pentakis(phosphonooxy)cyclohexyl hydrogen phosphate

广泛用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品的抗氧化和护色剂.

植酸钠成白色吸湿性粉末状,易溶于水.广泛应用于医药,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行业领域.

植酸钠判定标准：外观是白色粉末状或结晶状；相关指标设定可以参照植酸的要求来做；1%水溶液PH值在11.5上下不会有太多的变动因PH值越低说明含量越低杂质量也越高。植酸钠极易吸潮裸露在空气内颜色不会发生太大改变。不会有发黄发黑现象。