外观白色结晶型粉末或颗粒来源甜菜碱化合物天然存在于植物和动物中，如甜菜和海藻中。生物活性甜菜碱是胆碱氧化代谢的最终产物，是一种普通的甲基供体，特别是在蛋氨酸生物合成的小途径中。用于同型半胱氨酸尿症，这是蛋氨酸生物合成主要途径的缺陷。应用领域甜菜碱是一种天然的类维生素物质，无毒、吸湿性极强，味甘甜、有特殊气味，它广泛存在于动植物体内并有着重要的功能，其价值已被无数的科学研究、实践所肯定。Chemicalbook甜菜碱的用途非常广泛。例如，在医面，甜菜碱可用于生产和预防的药物、抗生素的原料。甜菜碱可以用作食品添加剂，对老人保健、儿童都能起到良好的促进作用。在日用化工方面，由于甜菜碱性质极其温和，是优异的渗透剂、保湿剂和甜味剂，因而可以添加到香波、浴液、素、护肤青和牙膏中。向生长条件恶劣如干早、高盐、高温、高湿等的植物或作物外源性施用甜菜碱能促进它们的生长、提高它们的产量。