化学性质白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜用途苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有恢复人体疲劳，的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。用途用于生化研究，医药上作为氨基酸类营养药，主要用于。用途氨基酸类药。主要用于氨基酸输液、综合氨基酸制剂、食品营养强化剂。如缺乏苏Chemicalbook氨酸会引起，，，，脑垂体前叶细胞染色性变化及影响骨骼发育。不良反应禁忌：成人一次滴注22.5g时，可引起、等不良反应。用途营养增补剂。谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外，其次即为L-苏氨酸。这是由于L-苏氨酸的含量虽较多，但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解，不易消化吸收所致。亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。用途人体必须氨基酸之一，可用于改善营养、提高体质。用途生化研究。制备组织培养基。