用途营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添加于玉米制品，可提高蛋白质效价。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。可症。用途用于生化研究，医药上用作剂。用途改善营养、。用途在色氨酸取代的Sephadex?以及Sepharose?中的血清素Chemicalbook与褪黑素的前体，用于改进的纤维素酶色谱分离；作为血清蛋白等速电泳法中的间隔片，满足各种各样微生物的生长要求用途营养和生化研究，制备组织培养基。生产方法以DL-色氨酸为原料，冷却状态下加入氯乙酸酐反应，经硫酸酸化后在冰水中研磨，过滤后水中重结晶，最后用胰羧肽酶处理，除去D-型，乙酸酸化、乙醇重结晶精制而得。生产方法合成法由合成法制得DL-色氨酸后，再经旋光拆开法制得。由干酪素经胰酶分解而得。