食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）苹果酸食品酸度调节剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）化学性质苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。用途食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药用途ThenaturallyoccuringisomeristheL-formwhichhasbeenfoundinapplesandmanyotherfruitsandplants.Selectiveα-aminoprotectingreagentfChemicalbookoraminoacidderivatives.Versatilesynthonforthepreparationofchiralcompoundsincluding魏-opioidreceptoragonists,1α,25-dihydroxyvitaminD3analogue,andphoslactomycinB.用途用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。用途碱量法标准。生化试剂。制造酯类和盐类。食物调味。