安全性/副作用氯化胆碱低毒，进入到土壤中易被微生物分解，无环境污染，具有广泛的开发应用价值。大白鼠急性经口LD50为2692mg/kg，小鼠LD50为4169mg/kg（雄），3548mg/kg（雌）。FDA把它列为一般公认安全的（GRAS）食品添加剂，美国规定它每天的适宜摄入量为男性550毫克女性425毫克。许多国家，例如加拿大和菲律宾不允许它用于化妆品中，即便是限制用量也不行，因此它在个人护理品中用得并不广泛。欧盟化妆品指令（EUCosmeticsDirective）把它列为化妆品禁用物质清单中。已经有许多研究对该成分的潜在毒性和皮肤刺激性进行了大量研究。对大鼠的试验表现出口服急毒性，不过人类口服氯化胆碱没有发现有毒性。其他Chemicalbook的动物实验也表明该成分对、、、脑/有不良影响。虽然动物实验观测到对皮肤和眼睛有轻微的刺激性，不过该成分用于冲洗类产品并没有对人类皮肤产生刺激。欧盟化妆品及非食品科学委员会（SCCNFP）的许多科学家认为氯化胆碱在冲洗类产品中的浓度如果不超过5%可被认为是一种安全的化妆品成分。含量分析称取试样约300mg放于250ml锥形烧瓶中，加50ml冰醋酸，在蒸汽浴上加热至完全溶解。冷却后加10ml醋酸汞试液(TS-137)和2滴龙胆紫试剂，用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸溶液滴定至绿色终点。同时进行空白试验并作必要校正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于13.96mg氯化胆碱(C5H14ClNO)。