性质针状白色结晶性粉末。微有鱼腥臭、咸苦味，极易吸潮，在碱液中不稳定。作用机理氯化胆碱（CC）与矮壮素（CCC）属于同系物，有相似之处，但是也有很多不同之处。矮壮素在植物体内不易被植物所代谢，但是氯化胆碱则在植物体内能够很快被植物所利用。氯化胆碱在植物生长过程中被植物的茎、叶、根吸收后，较快地传导到起作用的部位，可促进叶片光合作用，抑制C3植物的光呼吸，促进根系发育，可使光合产物尽可能多地输送到地下的块茎、块根中去，从而增加块根、块茎的产量、改善品质。能够改善植物的多种生理活动，它能提高作物种子的发芽率，促进生根，形成壮苗，增加产量，改善作物的品质。可增加质膜中磷脂酰胆碱的成分和比例，从而影响膜的结构和稳定性，减少离子渗漏，Chemicalbook附加各种抗脂质氧化物质以及对植物细胞有害的氧自由基、超氧阴离子及羟自由基的清除剂，在植物抵抗低温、弱光、干旱等胁迫中具有重要作用。用途氯化胆碱可用作营养添加剂。氯化胆碱是一种植物光合作用促进剂，对增加产量有明显的效果，可用于玉米、甘蔗、甘薯、马铃薯、萝卜、洋葱、棉花、烟草、蔬菜、葡萄、芒果等增加产量。用于和。也作为禽畜饲料添加剂，能刺激卵巢多产蛋、产仔及禽畜、鱼类等增重氯化胆碱是胆碱的盐酸盐，是一种高效的营养增补剂及剂。它能促进脂肪的代谢，防止脂肪在肝脏中的积累。作为维生素类产品，广泛地应用于药品、保健品以及食品营养添加。作为食品添加剂，氯化胆碱以其胆碱的高含量（85％）及其低廉的价格得到了广大国内用户的青睐。